Magazyn Foodland

W dzisiejszym szybkim i zmieniającym się świecie jedzenie to znacznie więcej niż tylko podstawowa potrzeba. To doświadczenie, które łączy kultury, historie i smaki. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie nowy sposób, aby zanurzyć się w tym smakowitym świecie. Witamy na naszym blogu na Foodland.sk, miejscu pełnym inspiracji i historii związanych z kulinariami. Na naszym blogu Foodland dzielimy się z Tobą wszystkimi wskazówkami i trikami, które Cię interesują.

Drzwi do Raju Smaków

Foodland.sk to nie tylko zwykły sklep internetowy z produktami spożywczymi. To podróż do różnorodnego i pysznego świata, gdzie możesz połączyć się z wspaniałymi przepisami, wysokiej jakości składnikami i bogatymi smakami. A nowy blog to nasz sposób, aby podzielić się z Tobą naszą pasją do jedzenia i kulinarnych przygód.

Mungo i azuki

Vigna złota to roślina, z której pozyskuje się strąki, a z nich następnie nasiona (fasola mungo), odpowiednie do spożycia. Fasola mungo ma ciemnozielony kolor i jest mniej więcej wielkości grochu. Roślina Vigna złota jest rośliną ciepłolubną, osiągającą wysokość około jednego metra. Jest to roślina płożąca, jak zwykła fasola. Strąk, w którym ukrywa się fasola mungo, osiąga długość około 10-15 centymetrów. Składniki aktywne, które zawiera fasola mungo, są bardzo korzystne dla całego organizmu.

Fasola mungo – Vigna złota (łac. Vigna Radiatta) – rodzina bobowate

Fasola azuki – (łac. Vigna Angulariss) – rodzina bobowate

Papier ryżowy (Bánh tráng, bánh đa, bánh đa nem)

Bánh tráng lub bánh đa nem, termin po wietnamsku, czasami nazywane również papierkami z papieru ryżowego , naleśnikami ryżowymi, waflami ryżowymi lub papierkami nem, to jadalne wietnamskie opakowania używane w kuchni wietnamskiej, głównie w daniach i przystawkach, takich jak dania wietnamskie nem cuốn, nem rám, bánh đa...

Wszystkiego na temat papieru ryżowego możesz dowiedzieć się z poniższego filmu.

Kuchnia azjatycka jest tak różnorodna jak cały kontynent. Na sposób przygotowywania potraw mają wpływ tradycje, regionalne zwyczaje oraz dostępność konkretnych składników.

Kuchnia orientalna słynie z używania dużej ilości świeżych ziół i przypraw, takich jak kolendra, sok z cytryny, galangal czy wasabi.

Udon (う ど ん)

Udon to grube japońskie makarony wykonane z mąki pszennej. Są grubsze od makaronów soba, białe i bardziej elastyczne. Udon jest szeroko dostępny w restauracjach w całej Japonii i przygotowuje się go w różnych gorących i zimnych daniach.

Popularne dania z makaronem Udon.

Poniżej znajduje się lista dań z makaronem udon, które turyści zwykle znajdą w restauracjach w całej Japonii. Należy pamiętać, że istnieją pewne różnice regionalne w nazwach i przyprawach.

Pałeczki do jedzenia

są tradycyjnym narzędziem kuchennym we Wschodniej Azji – Chiny, Japonia, Wietnam i Korea, a częściowo także Tajlandia, gdzie używane są jedynie do spożywania zup z makaronem.

Pałeczki do jedzenia są wykonane z drewna, bambusa, metalu, kości, a obecnie także z plastiku. Srebrne pałeczki były rzekomo używane w Chinach do wykrywania zatrutego jedzenia. Jeśli obecna była trucizna, pałeczki czerniały w wyniku reakcji chemicznej.

Azjatyckie restauracje i bary szybkiej obsługi cieszą się na Słowacji dużą popularnością. Chociaż większość z nich dostosowała się do naszej kultury i do posiłków oferuje sztućce, jedzenie tradycyjnymi chińskimi pałeczkami smakuje jednak inaczej. Jedzenie nimi jest jednak dla wielu osób wyzwaniem.

Kolendra to aromatyczna roślina wykorzystywana na całym świecie jako przyprawa, warzywo i zioło lecznicze. Zarówno jej świeże liście (cilantro), jak i nasiona są nieodłącznym elementem wielu tradycyjnych kuchni i naturalnego leczenia.

Jakie sosy sojowe znasz?

Nie wszystkie sosy sojowe są produkowane w taki sam sposób. Każdy z nich ma swoje unikalne cechy, które wpływają na smak, aromat i sposób użycia w Twoich przepisach. Poniżej przedstawiamy różne typy sosów sojowych, co warto o nich wiedzieć i jak najlepiej je wykorzystać w kuchni.

Chia (nasiona szałwii hiszpańskiej)

to roślina wieloletnia i przyjazna środowisku. Jej liście zawierają dużo oleju, który stanowi skuteczny środek odstraszający owady. Dzięki temu do jej uprawy nie są potrzebne żadne pestycydy (uprawa ekologiczna). Chia wymaga specjalnych warunków klimatycznych: chłodniejszych nocy i ciepłych dni. Nasiona chia nie mają smaku, dzięki czemu nie zepsują smaku żadnej potrawy. Najlepiej spożywać całe nasiona chia, ponieważ przechodzą one przez przewód pokarmowy i jednocześnie pomagają oczyszczać jelita. Majowie wkładali nasiona do wody, tworząc w ten sposób żel, który doprawiali sokiem z cytryny (napój chia fresca). Ewentualnie przeżuwali całe, suche nasiona chia. Nie każdemu jednak odpowiada żucie całych nasion, więc można je delikatnie podprażyć i zmielić. Prażenie ułatwia mielenie, ponieważ chia jest bogata w olej. Zmielonymi nasionami chia można posypać dowolne danie. Jeśli zdecydujemy się dodać chia do wypieków, w trakcie pieczenia zyskują one delikatnie orzechowy posmak. Chia nie traci wartości odżywczych ani w wyniku mielenia (nawet przechowywana zmielona przez dłuższy czas), ani podczas pieczenia.