Jak prawidłowo używać pałeczek

Japońskie i chińskie pałeczki oraz etykieta

• Chińskie i japońskie pałeczki różnią się długością – japońskie są krótsze i delikatniejsze, chińskie zaś dłuższe.
• Technika jedzenia jest w obu przypadkach taka sama – pałeczki tworzą coś w rodzaju szczypiec, za pomocą których jedzenie wkłada się do ust.
• Dolna pałeczka pozostaje nieruchoma, a jedzenie przesuwa się do niej za pomocą ruchomej górnej pałeczki. Dolną pałeczkę należy umieścić w zagłębieniu między kciukiem a palcem wskazującym, oprzeć o dolną część stawu kciuka i mocno docisnąć do palca serdecznego.
• Ruchomą pałeczkę trzyma się tak, jak ołówek, na opuszce kciuka, palca wskazującego i bocznej powierzchni palca środkowego.

Ciekawostki:

• Pałeczki są czasami używane jako narzędzie testowe podczas rekrutacji pracowników w zakładach precyzyjnej mechaniki i elektroniki. Testy polegają na zdolności do sortowania kolorowych koralików, nawlekania nici na igłę lub rozdzielania elementów na przegródki.
• Niektóre sztuki walki wykorzystują pałeczki jako improwizowaną broń – rzucone pałeczki mają zaskakująco dużą siłę przebicia.
• Jedzenie za pomocą pałeczek jest zdrowsze – wielkość kęsa uniemożliwia szybkie połykanie i wspomaga dokładniejsze przeżuwanie jedzenia.

Japońska etykieta:

• Używanie pałeczek w Japonii wiąże się z wieloma zasadami, podobnie jak używanie sztućców w Europie. Oto podstawowe zasady:
• Pałeczkami nie należy stukać o stół, naczynia ani o siebie nawzajem
• Kęs należy wybrać przed zanurzeniem pałeczek w naczyniu, nie wolno pałeczkami mieszać ani przeszukiwać jedzenia
• Kęsy należy wybierać z góry, a kęs dotknięty pałeczkami należy wziąć
• Pałeczek nie należy oblizywać
• Niegrzeczne jest wskazywanie pałeczkami wokół siebie
• Pałeczek nie używa się do przyciągania naczyń
• Trzymanie pałeczek w pięści jest uznawane za groźny gest
• Wbijanie pałeczek w ryż to poważne uchybienie – w ten sposób ryż składa się w ofierze zmarłym
• Podawanie jedzenia innym za pomocą swoich pałeczek jest tabu; gest ten jest zarezerwowany wyłącznie do przenoszenia kości po kremacji dla bliskich

Chińska etykieta:

• Końce pałeczek zawsze powinny być skierowane w dół
• Pałeczki trzyma się tak, aby dłoń zawsze była skierowana w dół, pokazywanie wnętrza dłoni jest niegrzeczne
• Dopuszczalne (i uprzejme) jest pomaganie innym w nabieraniu porcji za pomocą pałeczek, jeśli jest to trudne
• Po zakończeniu jedzenia pałeczki kładzie się razem na misce, końce skierowane w lewo

W każdej kulturze zasady mogą się różnić, więcej szczegółów znajdziesz na temat etykiety stołowej tutaj.

źródło: www.spolocenskaetiketa.sk/