Przepis na przygotowanie Tempury – w stylu wegańskim!

Przepisy

23.10.2023

Tempura to popularne japońskie danie, które można łatwo przygotować w wersji wegańskiej, jeśli zrezygnujesz z jajek i użyjesz mąki ryżowej. Ciesz się szczytem sezonu dyniowego tej jesieni z przepisem na chrupiącą wegańską tempurę z dyni.

Poniżej znajdziesz cały przepis i instrukcję przygotowania chrupiącej, aromatycznej wegańskiej tempury z dynią kabocha i innymi wspaniałymi jesiennymi warzywami. To zdrowe danie roślinne, które cała rodzina pokocha w tym okresie roku.

Rekomendacja:

Pokrój cebulę w papryce, którą można pokroić w kostkę:
Aby przygotować tę niezrównaną jesienną tempurę, wybierz świeżą lokalną dynię w sklepie lub online.

Przepis: Wegańska tempura z dynią i warzywami

Ciasto tempura:

1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka zimnej wody gazowanej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli

Warzywa:

1/2 kabocha, pozbawiona nasion, obrana i pokrojona w półksiężyce o grubości 1/2 cala
1 batat, obrany i pokrojony w plastry grubości 1/4 cala
1 cukinia pokrojona w paski grubości 1/4 cala
1 czerwona papryka, pozbawiona szypułki, nasion i pokrojona w paski
Olej do smażenia (roślinny, arachidowy lub winogronowy)

Dip:

1/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka syropu klonowego lub agawy (opcjonalnie)

Instrukcje:

Przygotuj ciasto - Ubij mąkę ryżową, wodę gazowaną, sodę oczyszczoną i sól, aż się połączą. Unikaj nadmiernego mieszania. Ochłodź ciasto podczas przygotowywania warzyw.
Przygotuj warzywa - Pokrój kabocha, bataty, cukinię i paprykę na jednakowej wielkości kawałki, aby zapewnić równomierne smażenie.
Rozgrzej olej - Wlej olej na głębokość 2-3 cm do patelni lub garnka. Podgrzewaj do 350°C.
Maczaj i smaż - Kawałki warzyw maczaj w cieście, aby się równomiernie pokryły, osusz nadmiar ciasta i ostrożnie wrzuć je do oleju. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko rumiane. Osusz na ręcznikach papierowych.
Przygotuj dip - Wymieszaj składniki na dip i dobrze je połącz.
Podawaj natychmiast - Podawaj gorącą tempurę warzywną z dipem z boku. Chrupiąca i pyszna!

W tym sezonie delektuj się chrupiącą japońską tempurą z naszą dynią kabocha. Idealna na bezmięsny poniedziałek lub zdrową kolację w tygodniu. Kup składniki do tempury jeszcze dziś i uzyskaj idealną dynię!