Mąka Do Klusek Banh Bao VINH THUAN 400g

Skład: mąka pszenna 83%, skrobia z tapioki 15%, środek spulchniający: 1% drożdże 1%,

Ostrzeżenie dla alergików: produkt zawiera pszenicę..

Wartości odżywcze/ 100g produktu: Energia 1449 kJ/ 346,32 kcal, tłuszcze 0,84g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,11g , węglowodany 74,45g w tym cukry 5,17g , białko 10.24g, sól 1,11g

Przepis na pierogi Bánh Bao:

1. Rozpuść 1 opakowanie drożdży instant i 100 g cukru w 200 ml świeżego mleka (lub wody). Wymieszaj mieszankę. (Nie zapomnij odłożyć 2 łyżki do obtaczania mąki.) Ugniataj ciasto przez 10 minut. Dodaj 1 łyżkę oleju do mieszanki i ugniataj kolejne 10 minut.
2. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 60 minut.
3. Rozwałkuj ciasto i uformuj je w kształt kiełbasy. Pokrój go na 8 kawałków. Każdy kawałek ciasta ściśnij i rozciągnij, aż będzie cienki. Do każdego kawałka ciasta włóż nadzienie i uformuj go w kształt knedla. (Użyj mąki do obtoczenia, aby ciasto nie kleiło się do rąk.) Każdy knedel połóż na kawałku cienkiego papieru.
4. Ugotuj knedle na parze. Wlej wodę do naczynia do gotowania na parze i zagotuj ją. (Dodaj 2 łyżki octu do wody, aby knedle były białe.) Gotuj knedle na parze przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę z naczynia do gotowania na parze, osusz ją i ponownie przykryj. Gotuj knedle na parze przez kolejne 10 minut. Następnie knedle są gotowe do podania.

Przepis na nadzienie do knedli:

1. Ugotuj 2 kurze jajka na twardo, pokrój je na 8 kawałków i tak samo pokrój 8 kawałków kiełbasy (osobno).
2. Pokrój na drobne kawałki 2-3 małe cebule i 300 g uszu judaszowych. Wymieszaj 250 g mielonej wieprzowiny z cebulą, cukrem, glutaminianem sodu, przyprawami, solą i olejem do gotowania.
3. Do podkładania pierogów użyj 8 kawałków cienkiego papieru.