Mąka do Banh Cuon VINH THUAN 400g

Skład: mąka ryżowa 90%, mąka z manioku 10%

Wartości odżywcze / 100g produktu: Energia 1523kJ / 364,41 kcal, tłuszcze 0,41 g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,02g , węglowodany 86,34 g w tym cukry 2,85g , białko 3,84g, sól 0,04g

Sposób przygotowania:

• Farsz: pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Pokrój grzyby, korzeń lotosu, cebulę na małe kawałki i wyciśnij z nich wodę. Stopniowo dodawaj każdy składnik na patelnię i podsmaż, dodaj sól, cukier i mieszankę dla doskonałego smaku.
• Ciasto bánh: Zmieszaj 1 opakowanie 400g mąki z około 750ml wody i dodaj 1/2 łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj.
• Użyj ręcznika i połóż go na garnku z wrzącą wodą, aby można było gotować bánh na parze (woda nie powinna być wyższa niż 2/3 garnka). Wlej płynne ciasto na ręcznik, równomiernie rozprowadź i przykryj pokrywką na 2 minuty, aby bánh się ugotowało.
• Użyj bambusowego patyczka i wyjmuj bánh, połóż je na desce posmarowanej olejem, włóż farsz i zawiń bánh. Usuń części, które pozostały na parze i ponownie je ugotuj.
• Użyj nożyczek do pokrojenia bánh na krótkie kawałki, posyp prażoną cebulą i podawaj z blanszowanymi kiełkami soi, warzywami i sosem słodko-kwaśnym.