Whiteleg Shrimp Vannamei P&D 31/40 IQF ASIAN CHOICE 700g /1000g

Składniki: krewetki 90% (Litopenaeus vannamei), woda, sól, regulator kwasowości: E330, E331, E332.

Alergeny: krewetki

Wartości odżywcze / 100ml produktu: energia 407 kJ / 96 kcal, tłuszcz 1,8g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g, węglowodany 0g, w tym cukry 0g, białko 20g, sól 1,18g.

Shrimp P&D" oznacza w języku angielskim "krewetki obrane i pozbawione pestek". Termin ten jest używany w przemyśle spożywczym w odniesieniu do krewetek, które zostały obrane (obrane ze skórki) i pozbawione pestek (pozbawione pestek). Proces ten sprawia, że krewetki są łatwiejsze do przygotowania i spożycia, ponieważ są już oczyszczone i gotowe do gotowania lub smażenia.

W sztuce kulinarnej termin IQF / Individual Quick Frozen oznacza "indywidualnie szybko mrożone".

Żywność IQF wyróżnia się tym, że każdy pojedynczy kawałek żywności jest zamrażany oddzielnie od wszystkich innych.

Sposób zamrażania żywności w metodzie IQF polega na wysyłaniu pojedynczych produktów spożywczych na przenośniku taśmowym do jednostki zamrażającej, która bardzo szybko zamraża produkt. Ponieważ żywność jest oddzielona, gdy trafia do środka, pozostanie oddzielona po zamrożeniu.

Szybkie zamrażanie żywności powoduje powstawanie małych kryształków lodu, a tym samym nie powoduje uszkodzenia włókien żywności, nie ściska włókien i nie wymusza zawartości wody z uszkodzonych ścian komórkowych. Dlatego żywność zamrożona metodą IQF zachowuje po rozmrożeniu taką samą jakość jak świeża żywność.

Nasze produkty mrożone: warzywa, owoce, a zwłaszcza produkty morskie: ryby, krewetki ... zostały one zamrożone przy użyciu technologii IQF, dzięki czemu po ugotowaniu są zawsze smaczne i soczyste, jak świeżo złowione z morza.