Mąka ryżowa do ciast VINH THUAN 340 g

Składniki: skrobia ryżowa (60%), skrobia z tapioki.

Wartości odżywcze /100g produktu: energia 1520kJ/363,2kcal, tłuszcz 0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4g, węglowodany 84,91g, w tym cukry 0g, białko 3,74g, sól 0g.

Bánh một

Kompozycja:

• 300 g korzenia manioku
• 300 g krewetek
• 200 g mięsa
• 200 ml mleka kokosowego

Przygotowanie nadzienia

• Materiał: Obrane krewetki, chude mięso, mielony korzeń manioku.
• Wlej olej na patelnię, dodaj czosnek i czerwoną cebulę, a następnie dodaj krewetki, mięso i mielony maniok, jeden po drugim, wymieszaj i dopraw do smaku.

Przygotowanie ciasta Bánh bộng

• rozpuścić 340 g mąki w 1,3 litra wody (200 ml wody można zastąpić mlekiem kokosowym, aby ciasto było bielsze i bardziej oleiste).
• Ciasto gotować na parze i stopniowo warstwa po warstwie
• Doprowadzić garnek z wrzącą wodą do wrzenia, posmarować okrągłą formę (o średnicy około 20 cm) olejem spożywczym, wsypać około 3 łyżek mąki, gotować na parze przez około 2 minuty, następnie wsypać nową warstwę mąki, aż parowanie będzie kontynuowane, i tak dalej, aż do uzyskania ciasta.
• ułożyć farsz na ugotowanym cieście, a następnie dodać podsmażoną cebulę i kolendrę dla smaku
• Ciasto podawane jest ze słodko-kwaśnym sosem rybnym