Wietnamska specjalność Bún bò Nam Bộ
Przepisy
25.05.2025
Bún bò Nam Bộ (lub Bún bò khô, Bún bò xào) jest znane jako Makaron z Wołowiną i Ziołami. Nazwa pochodzi z regionu Nam Bộ, skąd pochodzi to popularne danie.
Prostota i elegancja to cechy, które ludzie opisują tego danie. Zamiast używać wyszukanej zupy jak w Phở, do Bún bò Nam Bộ używa się specjalnego sosu. Ponadto świeże surowe warzywa i zioła w towarzystwie smażonej cebuli, prażonych orzeszków ziemnych i kiełków soi są niezastąpionymi składnikami tego dania.
Przepis dla 6 osób, Czas przygotowania: 45 min.
Składniki (na 6 osób)
- 500 g wołowiny (np. udźca), drobno pokrojonej w poprzek włókien
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- 1 łyżka posiekanej trawy cytrynowej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka bulionu drobiowego (lub cukru)
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 500 g cienkich ryżowych makaronów
- ½ szklanki marynowanej białej rzodkiewki i marchwi
- 4 łyżki chrupiącej smażonej cebuli
- 4 łyżki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
- świeża sałata: sałata, mięta, perilla, kolendra... umyta i posiekana na duże kawałki
- 200 g kiełków fasoli (7 oz)
- 1 ogórek pokrojony w paski
Instrukcje:
Czas przygotowania: 45 minut.
.svg)
Twoja ocena
Dodaj odpowiedź na komentarz: