Ma Po Tofu
Przepisy
31.05.2020
NAJLEPSZY PRZEPIS NA TOFU, Specjalność z prowincji Syczuan. Mapo Tofu (chiń.: 麻婆豆腐) to popularne chińskie danie z prowincji Syczuan.
Składa się z tofu w pikantnym sosie, na bazie pasty douban (fermentowana pasta z fasoli i chili) oraz douchi (fermentowana czarna fasola), wraz z mielonym mięsem, tradycyjnie wołowiną lub wieprzowiną. Danie to istniało już w roku 1254 na przedmieściach Chengdu, stolicy prowincji Syczuan.
Czas przygotowania: 10 minut, czas gotowania: 5 minut, całkowity czas: 15 minut
Porcja dla: 3 osób
Ingrediencie
- 3 oz (85g) mleté bravčové mäso
- 1 polievková lyžica nakrajanej zelenej jarnej cibuľky
- 3 lyžice vody
- 1 box tofu
Korenie
- 2 polievkové lyžice - LKK Tmavá sójová omáčka
- 2 polievkové lyžice - LKK Ustricová omáčka Panda Brand
- 2 polievková lyžice - LKK Čili fazuľa omáčka
- 1 polievková lyžica - LKK Sezamový olej
- Tekutý kukuričný škrob podľa potreby
- 2 čajové lyžice - LKK Mletý nakladaný cesnak
- 1 čajové lyžice. - LKK Mletý nakladaný zázvor
Postup
- Mleté bravčové mäso pomiešajte s LKK Tmavou sójovou omáčkou a nechajte ostať
- Tofu nakrájame na malé kocky. Prebytočnú vodu odstráňte papierovou utierkou. Tofu uvaríme až kým nebude uvarené, odstavíme.
- Poduste mletý cesnak LKK a mletý zázvor LKK, až kým nebude voňavý. Pridajte mleté bravčové mäso a za stáleho miešania ho pražte.
- Primiešajte ustricovú omáčku LKK Panda a omáčku čili fazuľa LKK a za stáleho miešania ju pražte, až kým nebude voňavá. Potom dolejte vodu.
- Pridáme tofu a dusíme na miernom ohni, kým tofu neabsorbuje chuť. Na zahustenie pridáme tekutý kukuričný škrob. Pred podávaním posypte LKK sezamový olej.
- Ozdobte zelenou jarnou cibuľkou a je jedlo je pripravené na servírovanie.
Tip: Čili cesnakovú omáčku Lee Kum Kee môžete pridávať podľa individuálnej chute
.svg)
Twoja ocena
Dodaj odpowiedź na komentarz: