Producent: Hakkaisan

Hakkaisan – japońskie saké premium z Niigaty

Pochodzenie i jakość wody
Hakkaisan to renomowany producent saké zlokalizowany u podnóża świętej góry Hakkaisan w prefekturze Niigata, regionie znanym z obfitych opadów śniegu i krystalicznie czystej wody źródlanej. Woda ta, filtrowana przez glebę górską i pochodząca z topniejącego śniegu, nadaje saké delikatny, czysty i zrównoważony smak.

Filozofia i styl
Hakkaisan kieruje się filozofią tworzenia saké, które doskonale komponuje się z jedzeniem. Charakterystyczny jest styl „tanrei karakuchi” – czysty, wytrawny smak z delikatną teksturą i świeżym finiszem.

Tradycyjna produkcja

• Ręcznie wytwarzany ryżowy koji
• Małe partie produkcyjne
• Powolna fermentacja w niskiej temperaturze
• Niektóre rodzaje, jak Snow Aged Junmai Daiginjo, dojrzewają w tradycyjnym śnieżnym magazynie Yukimuro, gdzie temperatura jest utrzymywana dzięki dużym ilościom śniegu

Główne produkty

• Tokubetsu Honjozo – delikatny i wyrafinowany smak, można podawać na zimno lub na ciepło
• Tokubetsu Junmai – czysty, świeży smak z lekką słodyczą, doskonały do posiłków
• Junmai Daiginjo / Daiginjo – saké premium, ryż polerowany do 45% oryginalnej wielkości, elegancki smak i aromat
• Snow Aged Junmai Daiginjo – dojrzewanie w Yukimuro dla wyjątkowej łagodności
• AWA Clear Sparkling Sake – musujące saké z delikatną kwasowością

Dlaczego Hakkaisan?
Połączenie najwyższej jakości wody, tradycyjnego rzemiosła i staranności w produkcji sprawia, że Hakkaisan to doskonały wybór zarówno dla początkujących, jak i koneserów.