Jakie mleko pić – krowie, kozie, sojowe czy inne? Dowiedz się które i dlaczego!

Mleko krowie

Jest to chyba najbardziej rozpowszechniony i najczęściej spożywany rodzaj pożywienia, podstawowy, zawierający ważne źródło białka, wapnia, cynku, jodu, witamin A, B2 i B12, a także kultur probiotycznych. Tłuszcz mleczny jest łatwo strawny, a cukier mleczny przyczynia się do regulacji pracy jelit. Prawdą jest jednak również to, że zdarzają się przypadki alergii na laktozę, którą zawiera mleko krowie, zwłaszcza u dzieci.

Kozie mleko

Już starożytni Rzymianie uważali go za eliksir piękna i długowieczności. Jego wartość odżywcza jest podobna do krowiej, ale ma inny skład. Nadaje się jako substytut dla osób cierpiących na alergię na mleko krowie, a ze względu na bardziej zasadowy charakter i większą zdolność neutralizowania jest odpowiedni również dla osób cierpiących na wrzody żołądka. Jej regularne spożywanie przyczynia się do zmniejszenia nerwowości, łagodzenia migreny, wzmocnienia odporności, wspomagania trawienia i poprawy kondycji skóry, gdyż pozytywnie wpływa na odnowę komórkową i chroni przed szkodliwym wpływem środowiska. Mleko kozie zawiera więcej wapnia, dużo składników mineralnych, m.in. magnez , potas, sód, mangan czy szereg pierwiastków śladowych, takich jak miedź, cynk, tytan, chrom, kobalt, a także witaminy A, B1, B2, B12, C, D, E i kwas foliowy.

Owcze mleko

Ma typowy zapach, jest słodkawy i w porównaniu do mleka krowiego zawiera więcej tłuszczu i białka, ale także wapnia, cynku i fosforu. Charakteryzuje się dużą zawartością niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, szczególnie z grupy n-3, które chronią przed stanami zapalnymi i zakrzepicą.
Zawiera także sprzężony kwas linolowy (CLA), który wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej oraz pomaga w walce z nowotworami i cukrzycą. Mleko owcze charakteryzuje się doskonałą jakością i parametrami odżywczymi, znacznie wyższymi od mleka krowiego. W porównaniu z nim jest gęstsze, bardziej pożywne, zawiera dwukrotnie więcej białek, tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ale przede wszystkim bardzo ważną substancję laktoferynę (jej zawartość jest 8-10 razy większa niż w mleku krowim), o działaniu antyseptycznym .

Mleko sojowe

Właściwie to nawet nie jest mleko, po prostu przypomina je kolorem. Jest wytwarzany z nasion soi i zawiera łatwo przyswajalne białka i lecytynę, która jest ważna dla metabolizmu komórek mózgowych, wspomaga pamięć, szybkość myślenia i ogólną świeżość umysłu.
Choć zawiera bardzo niewielką ilość wapnia, przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu i wzmocnienia odporności. Zawiera także żelazo, witaminy B1, B3, E, błonnik i fitoestrogeny. Jest odpowiedni dla wszystkich kategorii wiekowych, a szczególnie kobiet w średnim i starszym wieku, jako profilaktyka i wsparcie leczenia problemów związanych z menopauzą.

Mleko migdałowe

Należy do napojów wzmacniających dla osób chorych i starszych, kobiet karmiących piersią oraz wspomagających układ nerwowy i zwalczających stres. Jest bardzo pożywny, lekkostrawny i leczy wewnętrzne stany zapalne.
Nadaje się również dla osób na diecie bezlaktozowej lub wegetarian, gdyż nie zawiera laktozy i cholesterolu. Ma wysoką zawartość minerałów, zwłaszcza wapnia i potasu, i jest doskonałym źródłem białka, witamin i pierwiastków śladowych. Możemy pić go samodzielnie lub wykorzystać do przygotowania płatków zbożowych, aromatów oraz z owocami leśnymi lub orzechami.

Mleko ryżowe

Ma wysoką wartość odżywczą, jest lekkostrawny, zawiera wiele ważnych minerałów, witamin, cennego błonnika i więcej węglowodanów. Jednak w przeciwieństwie do mleka krowiego nie zawiera wapnia, cholesterolu ani alergenów, takich jak laktoza i kazeina białka mleka. Jest odpowiedni dla alergików oraz osób na diecie bezglutenowej lub z problemami trawiennymi.

Mleko owsiane

Jest wytwarzany z płatków owsianych i jest nieco wodnisty, ponieważ zawiera wyłącznie tłuszcze roślinne i nie zawiera cholesterolu ani glutenu. Ma większą zawartość błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego, zawiera skrobię oporną o niskim indeksie glikemicznym i nadaje się do stosowania w diecie lub profilaktyce chorób układu krążenia. Ma wysoką zawartość witamin z grupy B, które korzystnie wpływają na układ krwionośny i układ nerwowy. Polecany jest także jako profilaktyka przeciw zaparciom oraz jako środek wspomagający rzucenie różnych nałogów (alkohol, palenie). Mleko to wykorzystuje się także do gotowania, pieczenia, aromatyzowania kawy, herbaty czy przygotowywania śniadań z płatkami zbożowymi.

Mleko kokosowe

Jest to napój wzmacniający odporność i urozmaicający dietę. Polecany jest jako substytut mleka krowiego do pieczenia, gotowania i picia. Jako naturalny produkt bezglutenowy nadaje się również dla osób z alergią lub nadwrażliwością na mleko krowie.
Zawiera karoten, całą gamę witamin z grupy B, witaminę C, cynk, mangan, przeciwutleniacze, białka i wiele innych składników odżywczych, ale nie zawiera tłuszczu. Pomaga organizmowi utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, dzięki wapniu i fosforowi przyczynia się do budowy mocnych kości, dzięki żelazu pomaga zapobiegać anemii, rozluźnia nerwy i mięśnie, pomaga w regulacji masy ciała, zmniejsza ryzyko zapalenia stawów i obniża wysokie ciśnienie ciśnienie krwi.

Źródło: Gabriela Sekerková, Najmama.sk Zdjęcie: Dreamstime.com