Kremowa zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i przyprawami curry to idealny przepis na chłodniejsze dni. Słodki smak dyni dopełniają łagodne mleko kokosowe, aromatyczny imbir, czosnek i przyprawy curry. Przygotuj aromatyczną, rozgrzewającą, jesienną zupę w około 45 minut.
Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i przyprawami curry
Gładka, kremowa i przyjemnie aromatyczna. Słodki smak dyni łączy się w tej zupie z mlekiem kokosowym, curry i imbirem. Prosty przepis, który rozgrzeje Cię w chłodniejsze jesienne dni.
Zupa dyniowa to jedno z najpopularniejszych dań jesieni. W tej wersji klasyczne połączenie bulionu dyniowego i warzywnego uzupełniono mlekiem kokosowym, które nadaje zupie aksamitną konsystencję. Curry, czosnek i świeży imbir nadają zupie wyrazistego, pikantnego smaku. Rezultatem jest bogata i aromatyczna zupa, którą można przygotować bez skomplikowanych zabiegów.
Czego będziesz potrzebować?
Składniki na około 4 porcje.
Wskazówka: Nie musisz obierać dyni Hokkaido, jeśli ma zdrową, dobrze umytą skórkę. Zalecamy obieranie dyni piżmowej. Podana waga 800 g to waga dyni gotowej do gotowania.
Procedura przygotowawcza
Sześć prostych kroków do kremowej zupy dyniowej.
Przygotuj bazę aromatyczną
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Następnie dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Smaż, ciągle mieszając, przez około 30–60 sekund.
Dodaj proszek curry i dynię
Dodaj proszek curry i krótko zamieszaj, aby uwolnić aromat. Powinno to zająć około 15–30 sekund; uważaj, żeby go nie przypalić. Następnie dodaj dynię pokrojoną w mniejsze kostki o boku około 2–3 cm. Dokładnie wymieszaj, aby pokryła się przyprawową bazą.
Dynię ugotować do miękkości.
Wlej bulion warzywny do garnka. Doprowadź do delikatnego wrzenia, przykryj garnek i gotuj przez około 20–25 minut. Dynia jest gotowa, gdy da się ją nakłuć widelcem bez oporu. Mieszaj od czasu do czasu podczas gotowania.
Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zdejmij garnek z kuchenki. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj dynię z bulionem na gładką masę. Jeśli używasz blendera stacjonarnego, odczekaj, aż zupa lekko ostygnie i postępuj zgodnie z instrukcją producenta blendera.
Zmiękczyć mlekiem kokosowym
Wlej mleko kokosowe do zmiksowanej zupy i dobrze wymieszaj. Postaw garnek z powrotem na małym ogniu i krótko podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną gorącej wody lub bulionu.
Udekoruj i podaj
Rozlej gorącą zupę do misek. Udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką. Aby uzyskać ładniejszy wygląd, możesz dodać odrobinę mleka kokosowego na wierzch i delikatnie wymieszać łyżką, tworząc wzór.
.svg)
Twoja ocena
Dodaj odpowiedź na komentarz: