Zhi Ma Hu: Słodka Zupa z Czarnym Sezamem

Składniki:

• 100 g czarnego sezamu
• 50 g mąki ryżowej (lub kleistej mąki ryżowej)
• 80–100 g cukru (do smaku)
• 500ml wody
• 250 ml mleka kokosowego (opcjonalnie)
• Szczypta soli

Instrukcja:

1. Prażenie sezamu:
   Umieść czarny sezam na suchej patelni i praż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić.

2. Mielenie sezamu:
   Po ostygnięciu zmiel sezam na drobny proszek w blenderze lub młynku do przypraw.

3. Przygotowanie bazy:
   W rondlu wymieszaj mąkę ryżową z 500 ml wody, aż masa będzie gładka.

4. Gotowanie zupy:
   Dodaj zmielony sezam, cukier, sól i (jeśli używasz) mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż zupa zgęstnieje.

5. Podanie:
   Podawaj na gorąco, ozdobioną kroplą mleka kokosowego lub posypką z całych ziaren sezamu.

Wskazówka:

• Czarny sezam nadaje tej zupie wyjątkowy aromat i smak.