Syczuańskie warzywne chow fun

Składniki:

• Potrzebujemy: 250 g pieczonych makaronu ryżowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 szklanka oczyszczonego groszku cukrowego
• 1 szklanka kiełków fasoli
• 2 łyżki sosy sojowego
• 1 łyżka przyprawy syczuańskiej, rozgnieciona
• 1 łyżka oleju chili (opcjonalnie dla większej ostrości)
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Gotujemy pieczony makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i odkładamy na bok.
2. Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy olej roślinny na średnim ogniu.
3. Dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy, aż zacznie pachnieć.
4. Na patelnię dodajemy czerwoną cebulę, czerwoną paprykę i groszek cukrowy.
5. Smażymy przez 3-4 minuty, aż warzywa staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
6. Przesuwamy warzywa na bok patelni i dodajemy pieczony makaron ryżowy.
7. Smażymy przez 2-3 minuty, aż się podgrzeją.
8. W małej misce mieszamy sos sojowy, rozgniecione ziarenka przyprawy syczuańskiej i olej chili (jeśli używamy).
9. Polewamy makaron i warzywa przygotowaną mieszanką i dokładnie mieszamy.
10. Dodajemy kiełki fasoli i gotujemy przez kolejne 1-2 minuty, aż lekko zwiędną.
11. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
12. Podajemy na gorąco, a jeśli chcesz, posypujemy dodatkowymi zmielonymi ziarenkami przyprawy syczuańskiej.

Więcej podobnych przepisów, wraz z poradami, jak sprawić, aby Twoje dania były jeszcze smaczniejsze, znajdziesz na naszym blogu, w artykule.